Receita cremosa: aprenda a fazer o risoto de figos com queijo de cabra

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Esta receita de risoto de queijo de cabra e figos é a pedida certa para um jantar delicioso. Siga o passo a passo e impressione a todos!

Ingredientes

– 1/2 cebola
– 1 colher de sopa de manteiga
– 2 punhados de arroz arbóreo
– 1 copo de vinho branco
– Caldo de legumes
– Figos secos picados
– 1 queijo branco de cabra
– Sal e pimenta a gosto

Preparo

Refogue a cebola na manteiga. Junte o arroz, refogue mais um pouco e acrescente o vinho. Mexa até evaporar. Vá adicionando aos poucos o caldo de legumes aquecido. Mexa sempre, no fogo médio alto. Vá provando o sal e adicionando aos poucos.

Quando o arroz estiver cozido, acrescente os figos picados, sempre mexendo. Enquanto isso, corte duas fatias bem bonitas do queijo para enfeitar a preparação. Pique o restante em pedaços regulares. Quando o arroz estiver pronto, cozido mas ainda firme, desligue o fogo, acrescente o queijo picado e mexa vigorosamente para ele derreter.

Receita cortesia de Rancho Alegre Capril & Queijaria.

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