Quais sentimentos uma mãe é capaz de despertar? Para uns, é aquela sensação de estar completamente à vontade. Outros, resumem como colo, afeto, dengo, enfim, o amor maior do mundo.
Semelhante a esse “bombardeiro” de carinho, vem aí uma explosão de sabores adocicados – com tortas e outras iguarias feitas sob encomenda -, que não se limitam a agradar apenas o paladar. O olfato e a visão também sairão privilegiados nessa experiência gastronômica.
Para o Dia das Mães, a Mandiê Doceria reuniu todos os ingredientes e elaborou um cardápio especialmente pensado para elas. A nova campanha traz um gostinho de infância, segundo a chef à frente do ateliê, Amanda Figueiredo.
“Criamos uma pavlova de maracujá com morangos frescos, que lembra muito o sabor do clássico mousse de maracujá, o queridinho de aproximadamente todas as mães. E também um pudim de leite, receita especial da minha avó, que marcou muitas reuniões familiares.”
Amanda Figueiredo, chef de cozinha e proprietária da Mandiê Doceria
Lançado em 1º de maio, seguindo até o fim deste mês, o menu também é marcado por novos sabores de palha italiana: nozes, pistaches e lascas de chocolate, além de opções de cestas prontas para presentear as rainhas.
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Bags da Mandiê para o Dia das Mães
Mandiê Doceria/Reprodução
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No cardápio para a data especial, está o tradicional pudim de leite
Mandiê Doceria/Reprodução
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Amanda Figueiredo, chef de cozinha e proprietária da Mandiê Doceria
Mandiê Doceria/Reprodução
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Preparar a Coleção Dia das Mães teve gostinho de festa, reunião e gratidão. “Essa coleção está muito especial porque é a primeira do Dia das Mães no novo espaço”, aponta a empresária. De novo endereço, o ateliê agora funciona na QI 7 do Lago Sul, em Brasília (DF).
Novidades no menu
Este ano, a Mandiê traz duas bags (cestas) e uma seleção de palhas italianas para festejar o matriarcado. A “Bag da Mama” contempla quatro produtos; e a “Bag da Nona”, mais de 10 itens, todos artesanais. E como em toda nova coleção, há quitutes desenvolvidos especialmente para a data. Vale destacar que os doces são feitos por encomenda.
A Bag da Mama inaugura os biscoitos amanteigados de goiabada – 100% artesanais -, e inclui uma caixinha de palha italiana bites com os dois novos sabores, nozes e pistache, além dos tradicionais ninho e brigadeiro de panela; uma mini pavlova de maracujá; e um bolo de cenoura com muito brigadeiro.
“Nunca fizemos uma campanha tão afetiva por aqui. A ideia foi realmente trazer o carinho de mãe para os nossos produtos. O sabor de infância e a fabricação dos produtos (100% artesanais) marcam o DNA do cardápio, resgatando memórias.”
Amanda Figueiredo, chef de cozinha e proprietária da Mandiê Doceria
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Amanda ao lado da mãe, que sempre a incentivou no ramo da confeitaria
Mandiê Doceria/Reprodução
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Amanda e a avó, que também dá ideias a cada nova coleção de quitutes
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Avó e mãe de Amanda são presenças ilustres na nova campanha
Mandiê Doceria/Reprodução
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Processo criativo
No processo criativo da campanha, foram resgatadas memórias do baú, como lembranças de encontros, com direito à sessão de fotos e vídeos da chef Amanda com as duas mulheres que sempre a inspiraram e a apoiaram: a mãe Cláudia, 54 anos, e a avó Cecília, de 80.
“Para mim, o Dia das Mães é sinônimo de estar com a família. É o dia em que reunimos mãe, filhos, primos, tias, avós, todos juntos, celebrando”, afirma Amanda.
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De acordo com a CEO do ateliê, antes de toda nova coleção de doces ser lançada, há uma reunião com toda a equipe para construir ideias. “Fazemos um brainstorming e colocamos as ideias no papel. Por isso, é difícil dizer que alguém em específico foi responsável pela criação de um cardápio, afinal, trata-se de uma criação conjunta. E, claro, minha mãe e avó sempre dão muitas sugestões”, conta.
Amor doce
Segundo Amanda, desde que ela começou a sonhar com a Mandiê, inaugurada em 2020, mãe e avó sempre a apoiaram. Assim, os bastidores para a campanha do Dia das Mães foi um momento único: de conversa, carinho e muito afeto. “Minha avó super amou fazer os vídeos. Ficou tudo lindo”, antecipa a filha e neta coruja.
Amanda revela que, desde pequena, adorava ficar na cozinha com as matriarcas. Assim, muito do que sabe foi ensinado por elas. Não por acaso, com apenas 6 anos de idade, já falava em, no futuro, ser chef de cozinha.
“Com o passar dos anos, decidi trilhar outros caminhos até criar coragem para empreender na área da confeitaria. Mas desde que me formei no Ensino Médio, minha mãe já me incentivava com essa ideia”, ressalta.
Inclusive, o contexto da Covid-19 também foi responsável pelo “empurrãozinho” para a abertura do ateliê. “Após eu sair de um emprego na época da pandemia, fiquei um período em casa à procura de outro. Nesse meio tempo, junto à minha mãe, retomei a produção de tortas de maçã e comecei a vendê-las. Logo no primeiro mês, foi um sucesso, com mais de 200 pedidos de tortas”, relembra.
A partir de então, nasceu a Mandiê, que segue encantando o paladar aguçado dos brasilienses.
Mandiê Doceria
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Endereço: SHIS QI 7, Bloco D, Sala 3 – Lago Sul, Brasília (DF)
WhatsApp: (61) 9 9259-7078
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